La nostra proposta
Immancabili
12 €
Spaghetti cacio e pepe
Pecorino Romano DOP «crosta nera», pepe, spaghetti. Facile, no?
12 €
(1,7)
14 €
Rigatoni alla gricia
Guanciale croccante, il suo grasso sfumato nel vino bianco, Pecorino Romano DOP «crosta nera» e pepe nero come non ci fosse un domani. Il segreto della perfezione.
14 €
(1,7,12)
16 €
Spaghetti alla carbonara
Zabaione salato (uova, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP), guanciale croccante e pepe nero. Un piatto cremoso e delizioso da veri scienziati!
16 €
(1,3,7)
16 €
Hamburger di Ste
Uno squisito bun leggermente imburrato e tostato, una polpetta di carne di manzo da 2 etti, formaggio Puzzone di Moena DOP, insalata croccante, pomodoro e cipolla di Tropea caramellata. A condire, la nostra maionese. Come accompagnamento, le patate fritte fatte da noi in doppia cottura. Tanta roba!
16 €
(1,3,7,9,10)
20 €
Vitello tonnato
Il girello di vitello cotto a bassa temperatura. La salsa tonnata fatta secondo tradizione e con prodotti di assoluta eccellenza. Serviamo la carne con la salsa, acciughe e capperi. Intramontabile.
20 €
(3,4,9,12)
Primi
14 €
Fettuccine al ragù bianco
Chiamiamole fettuccine o tagliatelle, ma la sostanza non cambia. Qui sono condite con un ragù forse più leggero, a base di carne di manzo e maiale, con le verdure e un po’ di zucca. Parmigiano a chiudere questo piatto delizioso.
14 €
(1,3,7,9)
14 €
Ravioli del plin
Per il ripieno di questi ravioli classici, stufiamo manzo e maiale a cui aggiungiamo carote, sedano, cipolla e spinaci. Condiamo i pin con lo squisito condimento ottenuto dal fondo di cottura della carne. Dal Piemonte con furore.
14 €
(1,3,7,9)
16 €
Orecchiette alle cime di rapa
La più tradizionale delle ricette: cime di rapa saltate con peperoncino, olio all’aglio e acciughe a condire di un bel verde brillante le migliori orecchiette artigianali. Tocco finale: un crumble di pangrattato, acciughe e prezzemolo. Ed è subito Puglia!
16 €
(1)
20 €
Risotto agli asparagi bianchi
Il riso 100% Carnaroli di Riserva San Massimo lo utilizziamo per un primo piatto molto primaverile. Prendiamo i pregiati asparagi bianchi di Zambana e ne facciamo una crema gustosa e delicata per il condimento. Dopo una classica mantecatura, completiamo con punte di asparago e una riduzione di prezzemolo. Et voilà!
20 €
(7,12)
Affini 1
16 €
Carciofi "ammuddicati" alla siciliana
Due delicate corone di carciofo farcite con un ripieno deciso: pangrattato, acciughe, capperi e pecorino, conditi da olio all’aglio, mentuccia romana e prezzemolo. Infine, una gratinatura al forno per legare il tutto. Na maravigghia...
16 €
(1,4)
14 €
Polpette dell'osteria
Ecco a voi la polpetta del futuro. Tre cuori di fonduta di TrentinGrana DOP avvolti dal macinato di manzo. A completarle, la salsa di pomodori freschi e il pane per la scarpetta. Slurp!
14 €
(1,3,7)
16 €
Parmigiana di melanzane
L’italianità fatta a piatto. La melanzana, rigorosamente fritta, si mescola con la salsa di pomodoro fatta in casa, mentre la mozzarella si fonde a creare un morbido abbraccio. Il basilico fresco dà quel profumo d’estate... e il nostro tocco finale: la scamorza affumicata. Chef’s kiss.!
16 €
(7)
Affini 2 | Carne
20 €
Pollo ruspante arrosto in salamoia
Selezioniamo le parti più pregiate del pollo e le insaporiamo con la nostra salamoia bolognese, un mix di spezie e agrumi. La cottura? Rigorosamente in forno. Ci accompagniamo le verdure dell’orto e le nostre patate arrosto. La convivialità in un piatto.
20 €
(9)
23 €
Guancetta di vitello in umido
La guancia l’abbiamo cotta in umido secondo la tradizione delle nonne trentine. La accompagniamo, poi, con un purè di patate e verdure brasate. Il piatto è chiuso con il suo fondo di cottura. Ecco servita la morbidezza fatta carne!
23 €
(1,3,7)
26 €
Carré di agnello e caponata
Vi proponiamo il taglio più succoso dell’agnello, rosolato in padella e insaporito da senape e una crosta di erbe aromatiche. Ad accompagnare, la classica caponata di verdure e il fondo di cottura della carne. Juicy!
26 €
(9,10,12)
Fine pasto
7 €
Tiramisù
Questo super mix di crema al mascarpone e savoiardi fatti in casa e imbevuti nel caffè ci manda in sollucchero. Taste it!
7 €
(1,3,7)
7 €
Cannolo siciliano scomposto
La ricotta di pecora viene aromatizzata con scaglie di cioccolato e zest di arancia. Una cialda friabile al cacao e cannella diventa la base per questo classico rivisitato. Beee, che dire?
7 €
(1,3,7)
7 €
Bonet piemontese
Questo dolce originario delle Langhe pare abbia otto secoli di storia. Se il budino al cacao, arricchito con gli amaretti, è arrivato fino ai nostri giorni sicuramente un motivo ci sarà… Che sia goloso?
7 €
(1,3,7,8,12)
Bollicine - Trentino
5 €
Furlani
Vino spumante «Antico» sui lieviti, 2020
5 €
7 €
Levii
Spumante TrentoDoc Brut millesimato, 2019
7 €
8 €
Cantina Michele Sartori
Spumante TrentoDoc Millesimato Extra Brut, 2019
8 €
8,5 €
Etyssa
Spumante TrentoDoc Extra Brut «Cuvée No. 8», 2019
8,5 €
Bollicine - Francia
9,5 €
Aleran
Champagne Blanc de Noirs Brut, s.a.
9,5 €
Côte de Bar
Bianchi - Trentino
5 €
Matteo Furlani
Vino bianco «Altopiano Orange», 2020
5 €
5,5 €
Villa Persani
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT «Rætica», 2020
5,5 €
6 €
Maria Rita Calliari
Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT «XXV-X», 2021
6 €
Bianchi - Lombardia
6 €
Tenuta Fornace
«Tantaroba», 2020
6 €
Bianchi - Francia
7 €
Clos des Treilles
Chenin Anjou AOC «Attention Chenin Méchant», 2021
7 €
Loira
Rossi - Trentino
6 €
Gino Pedrotti
Schiava Nera Vigneti delle Dolomiti IGT, 2022
6 €
6,5 €
Foradori
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT, 2021
6,5 €
Rossi - Alto Adige
6,5 €
Ansitz Rynnhof
Lagrein Alto Adige DOC Riserva, 2020
6,5 €
6,5 €
Dornach [Patrick Uccelli]
Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT «Louis 38», 2022
6,5 €
Rossi - Piemonte
6,5 €
De Simone
Nebbiolo Langhe DOC, 2020
6,5 €
Rossi - Toscana
6 €
Cooperativa agricola Calafata
Vino da merenda Toscana IGT «Scapigliato», 2020
6 €
Rossi - Francia, Rodano
5 €
Le Raisin et l’Ange
«Pause Canon Rouge», 2022
5 €
Rossi - Francia, Languedoc-Roussillon
5 €
Le Temps Fait Tout
«Le Temps Fait Tout Rouge», 2021
5 €
Dolci e passiti - Alto Adige
11 €
Cantina Tramin
«Roen», 2020
11 €
Dolci e passiti - Calabria
7 €
Giuseppe Calabrese
Moscato di Saracena DOC «Peppina», 2020
7 €
Dolci e passiti - Ungheria
16 €
Istvan Szepsy
Tokaij Szamorodni, 2013
16 €
Bollicine - Trentino
25 €
Matteo Furlani
Vino spumante «Rosato» sui lieviti, 2020
25 €
25 €
Matteo Furlani
Vino spumante «Antico» sui lieviti, 2020
25 €
39 €
Levii
Spumante TrentoDoc Extra Brut millesimato, 2019
39 €
48 €
Michele Sartori
Spumante TrentoDoc Millesimato Extra Brut, 2019
48 €
50 €
Etyssa
Spumante TrentoDoc Millesimato Extra Brut «Cuvée No. 8», 2019
50 €
64 €
De Vescovi Ulzbach
Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs «K500», 2014
64 €
Bollicine - Veneto
60 €
Marco Buvoli
Spumante Metodo Classico Extra Brut «Tre Classico», s.a.
60 €
Bollicine - Toscana
27 €
Poggio Cagnano
IGT Toscana, «Micidiale Bianco», 2022
27 €
27 €
Poggio Cagnano
IGT Toscana, «Micidiale Rosato», 2022
27 €
Bollicine - Puglia
24 €
Progetto Calcarius
Rosso frizzante naturale «Frecciabomb», 2020
24 €
Bollicine francesi - Champagne
70 €
Lamiable
Champagne Brut GC ‘Tours-sur-Marne’ «Terre d’Étoiles», s.a.
70 €
Montaigne de Reims
72 €
Domaine Solemme
Champagne Premier Cru Brut «Terre», s.a.
72 €
Montaigne de Reims
84 €
Jean Vesselle
Champagne Brut ‘Bouzy’ «Oeil de Perdrix», s.a.
84 €
Montaigne de Reims
92 €
Frederic Savart
Champagne Blanc de Noirs 1er Cru Brut «L’Ouverture», s.a.
92 €
Montaigne de Reims
94 €
Mouzon-Leroux
Champagne Extra Brut Grand Cru ‘Verzy’ «L’Atavique», s.a.
94 €
Montaigne de Reims
98 €
Bérêche et Fils
Champagne Brut Réserve, s.a.
98 €
Montaigne de Reims
55 €
Aleran
Champagne Blanc de Noirs Brut, s.a.
55 €
Côte de Bar
76 €
Vazart-Coquart et Fils
Champagne Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru ‘Chouilly’, s.a.
76 €
Côte de Blancs
94 €
Waris Larmandier
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru «Particules Crayeuses», s.a.
94 €
Côte de Blancs
64 €
Thierry Fournier
Champagne Réserve Extra Brut, s.a.
64 €
Vallée de la Marne
67 €
Lequeux-Mercier
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut «G 4.2», s.a.
67 €
Vallée de la Marne
99 €
J.M. Sélèque
Champagne Extra Brut «Solessence», s.a.
99 €
Vallée de la Marne
110 €
Tarlant
Champagne Brut Nature «Zero», s.a.
110 €
Vallée de la Marne
Bianchi - Trentino
25 €
Matteo Furlani
Vino bianco «Altopiano Orange», 2020
25 €
28 €
Villa Persani
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT «Rætica», 2020
28 €
31 €
Maria Rita Calliari
Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT «XXV-X», 2021
31 €
32 €
Cantina El Zeremia [Lorenzo Zadra]
Johanniter Vigneti delle Dolomiti IGT, 2022
32 €
52 €
Foradori
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT «Fontanasanta», 2021
52 €
Bianchi - Alto Adige
37 €
Cantina Terlan
Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano DOC «Winkl», 2022
37 €
39 €
Thomas Niedermayr
Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT, 2019
39 €
48 €
Weingut Pranzegg [Martin Gojer]
Vino Bianco «Caroline», 2020
48 €
60 €
Weingut Pranzegg [Martin Gojer]
Vino Bianco «GT», 2021
60 €
88 €
Tiefenbrunner
Müller Thurgau Alto Adige DOC «Feldmarschall», 2020
88 €
Bianchi - Piemonte
40 €
Tenuta del Grillo [Guido Zampaglione]
«Baccabianca», 2014
40 €
Bianchi - Liguria
65 €
Terrazze Singhie
Colline Savonesi IGT «Lumassina [di bò-sco]», 2021
65 €
65 €
Terrazze Singhie
Colline Savonesi IGT «TreCrù», 2021
65 €
Bianchi - Lombardia
27 €
Tenuta Fornace
«Sette Nani», 2021
27 €
30 €
Tenuta Fornace
«Tantaroba», 2020
30 €
Bianchi - Veneto
33 €
Laguna di Venezia
Dorona «Criterio», s.a.
33 €
42 €
Castello di Lispida
Bianco Colli Euganei «Amphora», 2017
42 €
58 €
Ca’ La Bionda
Veronese IGT «Bianco del Casal», 2021
58 €
Bianchi - Friuli - Venezia Giulia
55 €
Škerk
Malvazija Venezia Giulia IGT, 2020
55 €
68 €
Vodopivec
Vitovska Venezia Giulia IGT, 2016
68 €
68 €
Vodopivec
Vitovska Venezia Giulia IGT, 2016
68 €
68 €
Vodopivec
Vitovska Venezia Giulia IGT, 2017
68 €
74 €
Damijan
Nekaj Venezia Giulia IGT, 2018
74 €
150 €
Gravner
Ribolla Venezia Giulia IGT, 2011
150 €