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“Il posto di Ste” diventa il locale dove gustare la tradizione a tavola.

Primi piatti fatti al meglio. L’esperienza gastronomica italiana e trentina ritrovano forma moderna sui tavoli del locale.

La nostra cucina prepara una proposta gustosa per il tuo pranzo, la tua cena, il tuo convivio tra amici.

Gli abbinamenti con un’ampia selezione di vini al calice e in bottiglia completano il tuo pasto. E non mancano gustosi antipasti e chiusure pasto con qualcosa di dolce o salato.

Ecco, a “Il posto di Ste - Primi, vini e affini” ritrovi il gusto autentico del cibo di casa, senza fronzoli.

MENÙ

ANTIPASTI
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baccalà mantecato (4, 7, 12)

baccalà mantecato senza aglio su polenta abbrustolita e radicchio rosso tardivo stufato al Porto

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vitello tonnato (3, 4)

girello di vitello cotto a bassa temperatura, servito con la tradizionale salsa tonnata

8

tagliere di salumi “selezione di Ste” (1)

la nostra selezione di salumi propone: prosciutto crudo “Il Grifo”, mortadella presidio Slow Food del salumificio bolognese “Artigianquality”, salame contadino senza additivi e lardo aromatizzato alle erbe di “Crocedelizia”. Il tutto accompagnato dal nostro pane fatto in casa a lievitazione naturale, che favorisce maggiore fragranza e alta digeribilità 

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PRIMI
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pasta e fagioli (1, 3)

la tradizionale zuppa di fagioli borlotti, arricchita da cotiche di guanciale ed erbe aromatiche fresche, con i maltagliati all’uovo

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cacio e pepe (1, 7)

spaghetti del pastificio “Setaro”, 70% cacio “Deroma", 30% Parmigiano Reggiano “Bonat”, pepe nero tostato

8

lasagne tradizionali alla bolognese (1, 3, 7, 9)

pasta fresca all’uovo, ragù secondo la tradizionale ricetta bolognese, besciamella, Parmigiano Reggiano “Bonat

8

carbonara (1, 3, 7)

spaghetti del pastificio “Setaro”, uova, 70% cacio “Deroma", 30% Parmigiano Reggiano “Bonat”, guanciale “CroceDelizia”, pepe nero

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paccheri al forno (1, 6, 7)

paccheri del pastificio “Setaro”, ripieni di spinaci freschi, biete e ricotta vaccina “Latteria del Sole”, gratinati con besciamella morbida e salsa di pomodorini datterini

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risotto alla parmigiana (7, 9)

il classico risotto realizzato esclusivamente con riso Riserva San Massimo, Parmigiano Reggiano “Bonat” e brodo di carne

8

FINE PASTO
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strudel di mele (1, 3, 7, 8)

strudel tradizionale trentino, realizzato con la “pasta matta”, ripieno di mele renette, noci, uva sultanina, cannella e biscotti, accompagnato con salsa inglese alla vaniglia

6

pera cotta al lagrein (6, 7, 12)

pera Kaiser, cotta nel lagrein aromatizzato con scorza d’arancia candita, cannella e chiodi di garofano, e ricotta vaccina

6

bonèt (1, 3, 7, 8)

rivisitazione del classico dolce al cucchiaio delle Langhe, realizzato con amaretti, cacao, uova, latte

6

piatto di formaggi “selezione di Ste” (7, 9, 10)

5 formaggi a latte vaccino, pecorino, caprino, accompagnati da mostarde, inclusa la nostra di pere

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pane e coperto

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I numeri a fianco ai piatti, tra parentesi, si riferiscono agli allergeni presenti. Per gli allergeni, consultare l’elenco a disposizione, catalogati secondo il metodo FIAC.